sobota, 14 lipca 2012

Wybywam...

Cześć wszystkim!
Dzisiaj nie będzie przepisu.
Chcę się pożegnać z Wami, gdyż jadę nad nasze polskie morze. Podobno ma padać cały czas, więc trzymajcie kciuki, żeby jednak słońce nam świeciło :)
Nie chcę nic obiecywać, ale postaram się coś napisać w trakcie wyjazdu, lecz nie wiem, jak będzie z internetem.
Pozdrawiam Was ciepło!
Luna

Mój Wojtuś i ja 2 lata temu nad morzem.

piątek, 13 lipca 2012

Tort z borówkami amerykańskimi posypany krówką

Witajcie!
W końcu opublikuję przepis na tort, który przygotowałam dla Mojego z okazji urodzin :)
Powiem tak: dużo zachodu, kilka rzeczy się nie udało, ale warto było, by usłyszeć słowa pochwały :) Swoją drogą, naprawdę, był bardzo smaczny i - bez alkoholu. Większość rzeczy zaczerpnęłam ze strony kotlet.tv (biszkopt, krem, który się w końcu nie udał i lukier), ale pomysł na tort jako całość wyszedł tylko i wyłącznie z mojej głowy :)



Składniki na biszkpt:
  • 5 jaj
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2/3 szklanki cukru
  • trochę aromatu śmietankowego
  • pół łyżki kakao
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę z odrobiną cukru i małą szczyptą soli. Następnie wsypujemy resztę cukru, podczas ubijania. Potem dodajemy żółtka, całą mąkę i miksujemy na najmniejszych obrotach. Przekładamy do formy (ja użyłam takiej w kształcie serca, która była niewysoka, więc zamiast przekrawać biszkoptu, po prostu upiekłam 2). Co więcej, moja forma była silikonowa, więc już niczym nei wykładałam. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 30-35 minut. Najpierw, pierwsze 15 minut - na grzałce i dolnej i górnej, potem na 10 minut na termoobieg, a następnie, na 10 minut znów na grzałkę. Podobno robi to jakąś różnicę :)

Potem, zostawiłam biszkopt na kilka godzin do ostudzenia, żeby móc z nim coś dalej robić.

Składniki na krem, który mi w końcu nie wyszedł ;) :
  • 2 budynie
  • 3/4 l mleka (czyli mniej mleka niż na instrukcji)
  • cukier do budyniu o ile nie jest słodzony
  • kostka masła (tj. 200 g) w temp. pokojowej
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • aromat śmietankowy w proszku
  • dodałam jeszcze pół szklanki borówek amerykańskich
Najpierw przygotowujemy budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale używamy mniej mleka. Potem odstawiamy go, by całkowicie wystygł.  Następnie kręcimy masło z cukrem pudrem i aromatem, by wyszedł puszysty krem. Jeśli masa jest zbyt gęsta, albo zawiera grudki, dodajemy łyżkę mleka.
I od tego momentu zaczęło się psuć. Nie wiedziałam, że trzeba dodać ZMIKSOWANE borówki. Zamiast tego do miksera wlałam ten krem i dodałam borówki.
Całość zrobiła się okropnie rzadka i nawet po włożeniu do lodówki na całą noc nie stężała.

Oto co zrobiłam!
Po nasączeniu HERBATĄ (tak, żeby biszkopt nie był suchy, ale też nie smakował alkoholem), polałam delikatnie najniższą warstwę biszkoptu tym rzadkim "kremem". Na to poukładałam borówki i polałam częścią "kremu", który był trochę gęstszy. Następnie posypałam wszystko startymi krówkami (ok. 5 krówek startych na tarce) i położyłam na to drugą warstwę biszkoptu. Delikatnie poklepałam, ugniotłam. Na wierzchu po raz kolejny polałam "kremem" i posypałam kolejną porcją krówek (ok. 5-6).
Na koniec boki udekorowałam lukrem maślanym.

Składniki na lukier maślany:
  • 125 g masła
  • aromat poziomkowy w proszku + aromat śmietankowy w proszku
  • ok. 450-500 g cukru pudru
  • ok. 4-5 łyżek mleka
Roztopione masło w temperaturze pokojowej wkładamy do miski. Następnie sypiemy cukier puder i wybrany wcześniej aromat i miksujemy. Dodajemy ze 2 łyżki mleka i miksujemy dokładnie. Następnie dolewamy znów mleka i po raz kolejny miksujemy. Jeśli chodzi o ciasto, to lukier ten przydał się w ten sposób, że nabierałam go na rękę i smarowałam nim tort.

Na sam koniec, lukier, który został, zabarwiłam różowym barwnikiem, władowałam do szprycy i zrobiłam napis. Przed podaniem powtykałam różne śmieszne świeczki :)

Pozdrawiam Was serdecznie!
Luna

czwartek, 12 lipca 2012

Tęczowe babeczki z lukrem maślanym w stylu amerykańskim

Witam!
Dzisiaj zaprezentuję Wam przepis na kolejne babeczki, które z okazji urodzin dostał ode mnie mój Luby :) Zdjęcia nie oddają niestety ich bajecznych kolorów, ale mówi się "trudno". Są one kolejną wariacją TEGO BAZOWEGO PRZEPISU.

Różowy, fioletowy, niebieski, zielony, pomarańczowy!

Składniki:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • aromat śmietankowy i truskawkowy
  • 1 szklanka mleka
  • 1/3 szklanki roztopionego masła
  • 2 jajka
  • 5 suszonych moreli
Roztapiamy masło i gotujemy wodę w czajniku, by zaraz sparzyć morele. Następnie mieszamy mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia oraz aromatami. Potem dodajemy szklankę mleka, roztopione masło w temperaturze pokojowej, jajka i mieszamy do uzyskania w miarę jednolitej konsystencji. Potem dodajemy sparzone, pokrojone morele i mieszamy bardzo delikatnie, tylko tak, żeby morele rozeszły się po całej objętości ciasta. Następnie nakładamy ciasto do 2/3 wysokości foremek i wstawiamy do nagrzanego na 170 stopni piekarnika. Pieczemy ok. 25 minut.

Następnie, po ostygnięciu babeczek możemy przygotować lukier, taki jak w przepisie bazowym. Póki co z lukrem jeszcze nie eksperymentowałam ;)

Składniki na lukier maślany do dekoracji ok. 16 babeczek:
  • 125 g masła
  • aromat w proszku (u mnie poziomkowy)
  • ok. 450-500 g cukru pudru
  • ok. 4-5 łyżek mleka
Roztopione masło w temperaturze pokojowej wkładamy do miski. Następnie sypiemy cukier puder i wybrany wcześniej aromat i miksujemy. Dodajemy ze 2 łyżki mleka i miksujemy dokładnie. Następnie dolewamy znów mleka i po raz kolejny miksujemy. Taki lukier umieszczamy w szprycy i dekorujemy nim babeczki, na jeszcze nie stężały lukier możemy posypać cukrowe serduszka, tak jak ja to zrobiłam. Udekorowane babeczki wkładamy na jakiś czas do lodówki, aż lukier stężeje.
Pozdrawiam Was serdecznie!
Luna
PS Jutro wyjeżdżam nad morze, trzymajcie kciuki, żeby meteorolodzy się mylili!

środa, 11 lipca 2012

Rozpływające się w ustach, mocno czekoladowe babeczki w kształcie serc

Witajcie!
Dzisiaj pierwszy z obiecanych przepisów na słodkości, które przygotowałam mojemu Chłopakowi z okazji jego urodzin. Jest to receptura na baardzo czekoladowe babeczki z orzechami włoskimi i morelami w środku. Przepis bazowy tych babeczek jest taki jak TEN. Obiecałam wtedy, że będę z nim kombinować tworząc nowe smaki. Oto jeden z nich!



Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • aromat w proszku (w tym wypadku dodałam waniliowy i czekoladowy)
  • 1 szklanka mleka
  • ok. 1/3 szklanki roztopionego masła
  • 2 jajka
  • 2,5 łyżki kakao
  • 5 moreli suszonych
  • garść orzechów włoskich
Gotujemy wodę w czajniku i zalewamy orzechy i morele w 2 osobnych garnuszkach. Roztapiamy masło (ja położyłam wcześniej na blacie, a było bardzo gorąco, więc samo się roztopiło), następnie mieszamy w jednej misce mąkę, cukier, proszek do pieczenia, aromat. Następnie dodajemy masło, jaja i mleko. Potem mieszamy wszystko łyżką, dodajemy pokrojone, sparzone orzechy i morele, delikatnie (!!) mieszamy i nakładamy do foremek do 2/3 wysokości. Pieczemy przez ok. 25 minut w 175 stopniach.
Jak już babeczki się upieką i ostygną, fajnym pomysłem na polewę jest zwykła czekolada (taka, na jaką macie ochotę, ja użyłam zwykłej mlecznej), którą w kąpieli wodnej topimy. Następnie polewamy nią babeczki i czekamy aż zastygnie. Potem wsadzamy do lodówki i wyjmujemy jakieś pół godziny przed podaniem.
Pozdrawiam!
Luna
 

wtorek, 10 lipca 2012

Przyprawy z wyspy Kos

Witajcie!
Przepraszam Was za to, że tak długo nie pisałam, ale to wszystko dlatego, że mój Chłopak miał urodziny, zdjęcia robiłam jego komórką i jakoś nie mogę znaleźć czasu, by je zgrać. Ale obiecuję, że pokażę Wam:
  • tort z borówkami amerykańskimi, startymi krówkami i lekko kakaowym biszkoptem
  • niesamowicie czekoladowe babeczki z suszonymi morelami i orzechami polane mleczną czekoladą
  • bajecznie kolorowe babeczki z suszonymi morelami i maślanym lukrem
Wszystko niebawem!
Jednak dziś pochwalę się przyprawami, które dostałam w prezencie od mojej przyjaciółki, która była na Kos.

 Papryka, przyprawa do klopsików, miks do tzatziki, oregano, laska cynamonu, miks do kurczaka, miks do steku, oliwa extra virgin.

Zaczęłam od przyprawy do klopsików. Jednak użyłam jej do kanapek z pieczywa Wasa z jajkiem. Wyszło naprawdę pysznie i aromatycznie! :)



Na zdjęciu widać mój nowy nabytek - pięknie zielony talerzyk <3
Na dniach będę wstawiała nie tylko przepisy na pyszne słodkości, które dostał mój Luby z okazji urodzin, ale też pomysły na użycie tych przypraw.
Pozdrawiam!
Luna

poniedziałek, 2 lipca 2012

Bazowy przepis na babeczki + przepis na lukier do dekoracji babeczek

Witajcie!
Dzisiaj podam Wam najprostszy, podstawowy przepis na babeczki zaczerpnięty ze strony kotlet.tv. Wyszły one bardzo smaczne i na 100% będę z nimi eksperymentowała, także zaglądajcie na bloga, bo w niedalekiej przyszłości co nie co się pojawi :)



Składniki na ciasto:
  • 2 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • aromat w proszku (w moim wypadku dodałam waniliowy i poziomkowy)
  • 1 szklanka mleka
  • ok. 1/3 szklanki roztopionego masła
  • 2 jajka
Na początek trzeba roztopić masło. Następnie połączyć mąkę, cukier, proszek do pieczenia i aromat. Potem dodać mleko, masło i jaja. Nowością w tym przepisie jest mieszanie składników łyżką, ja zawsze używałam miksera. Także mieszamy wszystko łyżką i nakładamy do silikonowych foremek do 2/3 wysokości. Pieczemy w 175 stopniach przez ok. 25 minut.
Mnie wyszło 14 babeczek.

Składniki na lukier maślany do dekoracji ok. 16 babeczek:
  • 125 g masła
  • aromat w proszku (u mnie poziomkowy)
  • ok. 450-500 g cukru pudru
  • ok. 4-5 łyżek mleka
Masło w temperaturze pokojowej wkładamy do naszej miski. Następnie sypiemy cukier puder i wybrany wcześniej aromat i miksujemy. Dodajemy ze 2 łyżki mleka i miksujemy. Następnie dolewamy znów i po raz kolejny miksujemy. Taki lukier wkładamy do szprycy i dekorujemy babeczki! Już udekorowane babeczki wkładamy na jakiś czas do lodówki, aż lukier stężeje.
Prosto i mega przepysznie!
Pozdrawiam,
Luna

PS Oba przepisy są ze strony kotlet.tv.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...